Быстрый био-хлеб со специями Bauckhof, без глютена, смесь для выпечки, 500 г (BH370638)

Смесь для выпечки цельнозернового рисового хлеба с хлебными специями. На скорую руку самому испечь хлеб без глютена. Без ожидания подъема теста!

Без применения ГМО или генетически модифицированного сырья, без применения консервантов и пищевых добавок. Анализ остаточного содержания отдельных компонентов.

Био-хлеб без глютена для самостоятельной выпечки, который всегда удается. Без дрожжей и с цельнозерновой рисовой мукой. Получается 850 г хлеба.

Способ приготовления: cо смесью для выпечки Баукхоф "Быстрый хлеб с хлебными специями" Вы можете за 60 минут волшебным образом приготовить хрустящий, свежий хлеб без глютена. Только добавьте 500 мл воды в смесь: 2 минуты перемешивания, 0 минут ожидания подъема теста, 58 минут выпечки. Готово. С хлебными специями, без дрожжей и глютена.

Процесс приготовления:

1. Предварительно разогреть духовку с верхним и нижним жаром до 225°С (уровень газа 4).

2. Смесь для быстрой выпечки размешать в течение 2 минут в 500 мл теплой воды.

3. Не давать тесту всходить!!!

4. Тотчас выложить тесто в смазанную жиром прямоугольную форму (24, 25 или 26 см).

5. Разгладить сверху при помощи воды и в завершение смазать растительным маслом. Смоченным в растительном масле скребком для теста или ножом сделать надрез посередине.

6. Поставить в духовку огнеупорную форму с небольшим количеством кипящей воды.

7. Выпекать хлеб 58 минут при 225°С. 8. Сразу вынуть хлеб из прямоугольной формы и перед нарезкой дать остыть на решетке.

В хлебопечах:

Дрожжевой хлеб: сначала добавить в емкость для выпечки 450 мл холодной воды, затем смесь для быстрой выпечки и 1 пакетик сухих дрожжей. По возможности, выпекать по быстрой программе. Во время замеса 2-3 раза отделить тесто от краев, чтобы оно оптимально перемешалось.

Хрустящие хлебные монетки: размешать смесь для быстрой выпечки в 500 мл воды. Чайной ложкой выложить на слегка смазанный жиром противень на расстоянии 4 см комочки размером с лесной орех. Смазанной чайной ложкой разровнять их до толщины 1-2 мм и выпекать около 20 минут при температуре 200°С до золотистого цвета и хрустящей консистенции. Дать хорошенько остыть и сложить в жестяную банку. Получается около 80-100 штук.

Булочки с семенами тыквы: 75 г тыквенных семян добавить в тесто на шаге 2. Равномерно распределить тесто на противне для сдобы (смазанном жиром и без бумажных формочек) с 12 углублениями. При помощи воды гладко разровнять сверху и смазать растительным маслом. Смоченным в растительном масле скребком для хлеба надрезать крестообразно и выпекать 25 минут при 225°С.

Вариации:

Добавить вариативные ингредиенты к свежезамешенному тесту.

Ореховый хлеб: 75 г половинок грецкого ореха

Луковый хлеб: 50 г поджаренного лука

Маковый хлеб: 100 г натертого мака

Оливковый хлеб: 100 г маслин без косточек, целых или рубленных.

Рисовая цельнозерновая мука* 34%, кукурузный крахмал*, рисовые хлопья* 20%, мука тефа*, порошок гречневого теста на закваске* (гречневая мука*, мука киноа*, заквасочные культуры), гречневая мука*, загуститель: камедь плодов рожкового дерева*, молотая смесь специй* 2% (кориандр*, тмин* и фенхель*), пекарский порошок (разрыхлитель: гидрокарбонат натрия, подкислитель: тартрат калия, кукурузный крахмал*), морская соль, загуститель: ксантан. Этот продукт может содержать обусловленные процессом производства следы сои.
* = ингредиенты органического земледелия, ** = ингредиенты биодинамического выращивания

Этот список ингредиентов соответствует полной декларации согласно руководящих принципов Федеральной ассоциации натуральных пищевых продуктов.

Примечания, значение данных по аллергенам:
содержится = аллерген содержится как ингредиент;
возможны следы = аллерген не входит в рецептуру, но в продукте могут содержаться обусловленные процессом производства следы;
нет в продукции = аллерген, по имеющимся сведениям, отсутствует в продукте, то есть не используется на этой производственной линии.