Многие поколения развивали Биоферму семьи Майер - традиционный семейный бизнес в Гемайнлебарне. С 1994 года ферма стала био-динамическим хозяйством. Семья занимается производством органических продуктов питания, таких как, винный, яблочный и бальзамический уксус, вино.
Наша философия в ведении фермерского хозяйства Biohof Familie Mayer – как можно меньше вмешиваться, чтобы не нарушить естественный баланс (всякий вредитель и всякая болезнь растений имеет своего естественного противника в природе). Поэтому в наших виноградниках и фруктовых садах с весны до осени растут цветущие лекарственные травы, привлекающие полезных насекомых.
Как мы делаем уксус?
Во время спиртового брожения фруктовый сахар в соке фруктов ферментируется в вино. Затем при помощи уксусных бактерий (уксусной матки) спирт в этом вине, в зависимости от производственных процессов, через короткое или более долгое время, превращается в уксус, то есть имеющийся спирт становится уксусом. При производстве бальзамического уксуса Bio Balsamico уваривается виноградный или яблочный сок.
Благодаря высококачественному сырью, используемому нами при производстве органического уксуса, мы не нуждаемся в дополнительных ароматизаторах, усилителях вкуса, или красителях. Для всех сортов яблочного уксуса мы используем сорт яблок Топаз – один из наиболее драгоценных среди яблок.
Наши уксусы имеют гармоничный вкус с тонким ароматом и хорошо сочетающуюся кислотность благодаря тщательной ферментации, высококачественному сырью и многолетней выдержке. Благодаря нашему высококачественному натуральному уксусу вы можете придать утонченность многим блюдам, от сладких блюд и сыра к салатам и супам, вплоть до соусов).
Преимущества Biohof Familie Mayer:
1. Наша компания производитель органических продуктов питания из Австрии.
2. Мы работаем в строгом соответствии био-динамическим стандартам Demeter.
3. Наша продукция контролируется Austria Bio Garantie.
4. С 2005 года наша продукция регулярно получает первые места на межрегиональных конкурсах. А в марте 2016 года с нашим Grüner Veltliner Bio Balsamico на ярмарке AB HOF в Визельберге мы, как победители, были награждены „Золото й грушей 2016“.
BIOHOF FAMILIE MAYER - Бальзамический уксус Mostviertler Apfel Bio Balsamico, органический, 500 мл
BIOHOF FAMILIE MAYER - Винный уксус Biohof Familie Mayer «Gruner Veltliner», органический, 750 мл
BIOHOF FAMILIE MAYER - Яблочный уксус Topaz Bio Apfelessig Biohof Familie Mayer, органический, 750 мл
BIOHOF FAMILIE MAYER - Винный уксус Barrique Bio Weinessig, бочковой, 5 лет выдержки, органический, 750 мл
BIOHOF FAMILIE MAYER - Бальзамический уксус Mostviertler Bio Balsamico, органический, 500 мл